Téma Kam za vínem

Historický park Havlíčkovy sady, jinak též zvaný Gröbovka, na Praze 2, se může opět pochlubit v plné kráse zářící perlou – krásně zrekonstruovaným Viničním altánem. Není tajemstvím, že na této opravdu unikátní pražské vinici se víno rodilo již dávno ve středověku. Postaral se o to sám Karel IV. svými Pražskými viničními právy (16.2.1358), ale hovoří se i o ještě starším původu této pražské vinice. Zrekonstruovaný Viniční altán slouží především jako místo příjemného posezení u kvalitního vína. Je pochopitelné, že je hostům nabízeno především originální víno z hroznů, které na vinici Gröbovka již řadu let tak starostlivě pěstuje vinohradník pan Antonín Tureček. Viniční altán je k dispozici celoročně, sedm dní v týdnu.

Havlíčkovy sady 1369 – Gröbovka, P-2, www.vinicni-altan.cz

Když v roce 1975 hledal Francis FordCopola letní sídlo, v němž by navázal na rodinnou tradici výroby vína, objevil historickou usedlost Iglenook. Ta jej naprosto uchvátila i díky příběhu předchozího majitele Gustave Niebauma. Copolla usedlost zakoupil a rozhodl obnovit její bývalou slávu. Vybudoval vinařství Niebaum-Copolla Winery. Vinařství se nachází v Rutherfordu, proslavené kalifornské oblasti s nejlepší půdou pro pěsování odrůdy Cabenet Sauvignon. Trvalo více než 20 let, než se Copollovi podařilo sjednotit proslulé vinice. Po technologické inovaci získalo vinařtví nové jméno shodné s vyhlášeným vínem Rubicon Estate. V dobách začátků Gustava Niebauma, bylo v Kalifornii zhruba 45 vinařství. Dnes jich je asi 250 jen v samotném Nappa Valey, ale žádné z nich nemá tak bohatou historii jako Rubicon Estate.

Produkty z toho vinařství koupíte na www.wine4you.cz

Stylovou vinotéku, kde kromě klasických lahvových vín nabízejí také sudová vína, jsme objevili v Pštrossově ulici, mezi Karlovým nám. a Mánesem. Vinotéka disponuje také příjemným posezením. Než si víno koupíte domů, můžete si jej předem a v klidu degustovat. K mání jsou nejen jakostní sudová vína, ale také s přívlastkem. Většina pochází z domácí produkce, ale narazíte tam také na vína z Argentiny, Španělska nebo Makedonie. Nabídku vín doplňuje také vhodně sestavený jídelní lístek, kde dominují sýry a uzeniny. Příjemně nás překvapily ceny. Za „dvojku“ sudového vína zaplatíte kolem 25 korun, což je v porovnání třeba s pizzeriemi naprosto bezkonkurenční. Nehledě na to, že ve zdejším prostředí má víno tu pravou chuť.

Pštrossova 4, P-1, tel. 603 228 060, www.vinoteka-claudie.wz.cz.

Na českém trhu se stále více objevují vína společnosti Vinidi. Ta vlastní 40 ha vinohradů v katastru slovenské obce Báb, nedaleko Nitry. Prvotřídní poloha vinohradů, které se nacházejí na svahu s jižním a jihozápadním sklonem, dává předpoklady na výrobu vín jedinečného charakteru a kvality. Vinařství Vinidi disponuje nejmodernějším technologickým vybavením jako je šetrný pneumatický lis, fermentační tanky na bílé víno s možností chlazení, ale i ohřevu. Dále má vinifikátory na červené víno s ponořením matolinového klobouku a podobně. Pokud byste se chtěli s vinařství Vinidi seznámit, navštivte veletrh Víno & Destiláty ve dnech 27.–29. dubna na Výstavišti v pražských Holešovicích (www.vegoprag.cz).

Alexandrov dvor, Báb, tel. + 421 69 202 32 47, www.vinidi.sk

Bio víno, tedy víno pěstované na vinicích ekologického zemědělství, nemusí být drahé. Zjistili jsme, že třeba společnost Rai Vini, která nabízí jakostní vína z maďarské vinařské oblasti Eger, nabízí kromě lahví i alternativu – bag in boxy o obsahu 3 a 5 litrů. Litr bio vína tak přijde i na necelých 80 korun! Kvalitní víno v bag in boxu vydrží otevřené až dva měsíce. Rozlévání je jednoduché – pomocí kohoutku. Pěstování i zpracování bio vinné révy prý probíhá s maximálním ohledem na životní prostředí. Víno se neupravuje, je jednoduše takové, jaké pili už naši pradědové. A co nás zaujalo nejvíc? Bio víno má nižší obsah oxidu siřičitého, který stojí za ranními bolestmi hlavy.

Více o bio vínu se dozvíte na www.biosfera.cz

Pokud ten, koho chcete obdarovat, má rád víno, pak bychom pro vás měli skvělý tip. Darujte víno, které je ověnčeno řadou světových cen a zlatých medailí. Co takhle dárkovou kazetu s Rýnským ryzlinkem a Pálavou, obě vína z ročníku 2008 z rodinného vinařství Pavla Bindera? Prvně jmenované víno je v pozdním sběru a je nositelem čtyř zlatých medailí z nejprestižnějších světových výstav – výstava Sélections Mondiales des Vins Canada 2009, nebo Mundus Vini Německo 2009 a dalších stříbrných medailí – Concours Mondial de Bruxelles 2009. Pálava, která je ve výběru z hroznů je pak nositelkou zlaté medaile z výstavy Weinparade Poysdorf 2009 a dvou stříbrných medailí z obou již jmenovaných výstav v Kanadě a v Německu. Dárkovou kazetu s oběma víny pořídíte za 690 korun.

Bližší informace najdete na www.pavelbinder.cz

Podruhé se pro milovníky moravských vín a autentických zážitků otevírá unikátní příležitost – Festival otevřených sklepů. V roce 2010 budou představeny dvě vinařské podoblasti – na jaře Znojemská a v době svatomartinských vín Slovácká. Již 17. a 18. dubna otevře své sklepy více než 25 vinařů ve Znojmě, Dobšicích, Novém Šaldorfu, Šatově a Hnanicích. Milovníci veltlínského zeleného, ryzlinků nebo voňavých sauvignonů tak budou mít jedinečnou možnost ochutnat tato a další vína především (ale nejen) ze sklizně roku 2009 a vyslechnout zážitky z jedné z nejlepších sklizní v novodobé historii moravského vinařství. Seznamte se s místními vinaři a jejich víny, sklepními uličkami, kuchyní i folklorem.

Více informací najdete na www.otevrenesklepy.cz