Tato stránka používá soubory cookies a bez nich nemusí fungovat správně. Povolte prosím soubory cookies ve Vašem prohlížeči.
10. srpna 2022, svátek má Vavřinec
Degustace domácích vín s výhledem na viniční trať Krásná Hora

Degustace domácích vín s výhledem na viniční trať Krásná Hora

V čele rodinného vinařství vyrábějícího vína limitovaných šarží stojí Tomáš Bařina (46), který s rodinou obhospodařuje 3,5 hektarů vlastních vinic v katastru obcí Starý Poddvorov a Čejkovice. „Otec mě už od mala zapojoval do výroby. První víno jsem si sám vyrobil v 16 letech, přičemž své vlastní vinohrady jsem začal obdělávat v roce 1998. Tehdy se jednalo ještě o koníček, v roce 2004 jsem se pak rozhodl věnovat vinařskému řemeslu naplno.“

vasvastudio-fb-8.jpg

Kdo všechno se na chodu vašeho vinařství podílí? 

„Na plný úvazek já, při zelených pracích pomáhá manželka a máme také dvě dospívající děti, takže ty také. 14letý syn už chodí se mnou v době vinobraní i do sklepa, samozřejmě ho nejvíc zajímá, kdy už bude mít svoje klíče, aby si mohl pozvat kamarády na degustaci, ale to má ještě čas. V době vinobraní máme i pracovní podporu mých rodičů a jejich kamarádů, protože vinobraní, to už je za odměnu. Hlavně v této době, kdy si s námi příroda dost zahrává.“

Jak vypadá váš běžný pracovní den?

„Každý den je jiný, někdy je třeba zabrat ve vinohradě, aby vám to nepřerostlo přes hlavu, jindy je třeba strávit den ve sklepě školením vína. Ve vinici se snažíme hodně věcí dělat pomocí techniky, ať už strojovou okopávačkou nebo sekačkou, ale i tak se velká většina prací musí dělat ručně.“ 

vinobrani-vasvastudio-fb-35_1.jpg

Jaká vína vyrábíte? 

„Převážně bílá, která jsou školena v nerezu a vynikají odrůdovým charakterem a ovocným projevem. V portfoliu vinařství najdete vína z odrůd Ryzlink rýnský, Chardonnay, Sylvánské zelené, Rulandské bílé, Hibernal, Sauvignon nebo Muškát moravský. Odrůdy Rulandské modré, Cabernet Moravia, Dornfelder a Svatovavřinecké představují produkci červených vín školených v dubových sudech.“ 

V čem jsou výjimečná?

„Všechna jsou z našich vlastních hroznů. Každý ročník sice vzniká za jiných přírodních podmínek, my ze zkušeností už víme, co můžeme z jednotlivých tratí očekávat. A ve sklepě dáváme vínům na čas, hlavně těm, co leží na sudu.“

barina-lahve-4-2022-fb-13.jpg

Kde je můžeme ochutnat? 

„Samozřejmě lze vína objednat přes náš e-mail vinarstvi.barina@centrum.cz a vychutnat si je v pohodlí domova. Ale ideálně přijeďte na degustaci přímo k nám. Degustační prostor je pro 20 osob a po předchozí domluvě si můžete objednat k vínu domácí občerstvení z lokálních surovin připravených od paní domácí a příjemně tak strávit večer nebo odpoledne s přáteli s výhledem na vinice ve viniční trati Krásná Hora.“ 

Co je součástí domácího občerstvení? 

„O jeho přípravu se stará manželka, nadšená zahradnice, takže co se dá vypěstovat na políčku za vinařstvím, to v nejčerstvější podobě nabízíme. Další pochoutky vám nabídneme od lokálních výrobců masa, sýrů i pečiva.“

0145-img-9538-hdr.jpg

Na kolik tento zážitek vychází?

Degustaci lze objednat od jednoduché (sýry a pečivo) za 350,- až po velkou s několika chody, kterou kalkulujeme na přání.“

Lze se u vás i ubytovat? 

„Pokud potřebujete ubytovat, nabídneme vám ubytování u našich kamarádů, na koláče paní majitelky budete ještě dlouho vzpomínat. V okolí je i mnoho možností na výlety. U Poddvorova si můžete prohlédnout krásně zachovaný větrný mlýn, vylézt na Rozhlednu Podluží, nebo navštívit naše hody, které se letos konají 7. 8. 2022 a pokochat se krásou krojů Podluží. “

vasvastudio-fb-01.jpg

Kontakt 

Vinařství Bařina

696 16 Starý Poddvorov 355

Provozovna

Starý Poddvorov 377

IČ: 67009263

DIČ: CZ7512024311

 

Tomáš Bařina tel: 721 610 220

Kamila Bařinová tel: 722 638 157

E-mail: vinarstvi.barina@centrum.cz

Web: vinarstvibarina.cz

Facebook: Vinařství Tomáš Bařina

Instagram: vinarstvi_barina

Nové vydání

FACEBOOK

INSTAGRAM

ČTĚTE DÁLE

Milan Wimmer: Hostivar je součástí místní komunity

Milan Wimmer je už pět let ředitelem vyhlášeného pivovaru a restaurace Hostivar. Co všechno jeho práce obnáší, jak se popral s covidovým lockdownem nebo na jaké novinky se můžeme těšit, poodhalil v našem rozhovoru.

Jiří Káfuněk: Jsme tradičně netradiční vinařství

Vinařství je jeho splněným snem! Jiří Káfuněk se jako mladý chlapec rozhodl, že se stane vinařem a za svým životním cílem si tvrdě šel. Svůj podnik založil v malebných Velkých Bílovicích v roce 2008 a od té doby ušel pořádný kus cesty. V rozhovoru pro Pragmoon.cz se rozpovídal o tom, proč své vinařství označuje jako tradičně netradiční, co ho vedlo k vytvoření veganského vína nebo po jaké láhvi z vlastní nabídky nejčastěji sám sáhne a také představí unikátní systém rozvozu lahví po celém Česku.
Reklama
reklama

Tipy na výlety s Pragmoonem, aneb léto v plném proudu

Léto je jednoznačně nejpříjemnější čas na výletování. Přeci jen si člověk krásy naší matičky země více vychutná, když je celá pěkně zalitá sluncem a plná přírodních barev. A když náhodou udeří horší počasí, vždycky se můžeme schovat v nějaké krásné české hospůdce. A to se taky počítá. Představujeme tipy na výlety a kam na dovolenou pro celou rodinu.

Družice Planetum-1: jedenáctá česká družice na české dráze

Na palubě cestuje první český loutkonaut. Hurvínek bude s dětmi sdílet zkušenosti z kosmického letu. Z floridského mysu Canaveral na Floridě odstarto-vala 25. května ve 20:35 našeho času raketa Falcon 9 společnosti SpaceX s 59 družicemi na palubě. Jed-nou z nich byla historicky jedenáctá česká/československá družice s názvem Planetum-1, kterou vyslalo Planetum (Hvězdárna a planetárium hl. m. Prahy). Planetum se tak stalo první institucí svého druhu na světě, která operuje vlastní družicí na oběžné dráze.

Monika a Lucie Wolfovi: Vyrábíme originální hypoalergenní šperky s broušenými kamínky

Za značkou MW Bižuterie se skrývá maminka s dcerou, které pro vás již od roku 2011 ručně vyrábí originální hypoalergenní šperky s broušenými kamínky. „Věříme, že si u nás vybere opravdu každá žena, protože mezi našimi šperky naleznete, jak decentní jednobarevné kousky, tak divoké barevné kombinace. Mezi naše oblíbené motivy patří různobarevné mandaly, díky kterým si naši tvorbu opravdu s nikým jiným nespletete,“ říká Lucie Wolfová (28).