HackFood propojuje regionální surovinu s výzkumným přístupem a vytváří funkční medy navržené pro každodenní použití. Nejde o doplněk stravy maskovaný jako potravina, ale o potravinu vyvíjenou s respektem k biologické komplexitě.
Dva zakladatelé, jeden přístup
Za značkou stojí dva lidé s komplementární odborností.
Marián Hýbl působí jako technolog a vývojář, který převádí vědecké poznatky do konkrétních receptur. Zaměřuje se na stabilitu bioaktivních látek, jejich synergii a biologickou dostupnost, aby výsledný produkt měl racionálně obhajitelný přínos. Jeho práce nespočívá pouze ve vytváření atraktivních kombinací chutí, ale v systematickém vývoji funkční potraviny.
Daniel Kotrba zajišťuje strategický rozvoj značky, obchodní směřování a komunikaci s partnery. Do projektu vnáší podnikatelskou strukturu a schopnost převést odborný koncept do srozumitelné hodnoty pro zákazníky. Společně vytvářejí propojení mezi výzkumem a praxí.
Neizolujeme látky. Rozšiřujeme medovou matrici
HackFood pracuje s medem jako s aktivním biologickým prostředím, nikoli jako s neutrálním nosičem. Kvalitní český med z regionálních zdrojů tvoří základ každé receptury a jeho přirozená struktura je zachovávána šetrným výrobním procesem při nízkých teplotách. Zachování enzymatické a polyfenolické aktivity je považováno za klíčový předpoklad funkčnosti.
Další přírodní složky jsou vybírány tak, aby s medovou matricí synergicky spolupracovaly. Nejde o izolaci jednotlivých extraktů, ale o promyšlené rozšíření původního biologického systému. Každá receptura vzniká s jasně definovaným cílem, ať už jde o podporu imunity, vitality, regenerace nebo celkové rovnováhy organismu. Chuť zůstává důležitá, avšak vychází z primární funkce produktu
Regionální původ a šetrná výroba
Základem je med z regionálních zdrojů a kontrolovaný výrobní proces, který minimalizuje tepelné zatížení. Nízkoteplotní zpracování umožňuje zachovat citlivé bioaktivní složky a přirozenou strukturu medu. Tento přístup vychází z přesvědčení, že technologická preciznost je nedílnou součástí biologické funkčnosti.
HackFood současně klade důraz na systematický výzkum a vývoj. Ve spolupráci s akademickými pracovišti probíhá dlouhodobá optimalizace receptur i výrobních parametrů. Součástí vývoje je měření antioxidační aktivity, sledování antimikrobiálního potenciálu i hodnocení stability bioaktivních látek v čase. Získaná data slouží jako podklad pro další úpravy složení a technologických postupů.
Medy pro imunitu, nachlazení i každodenní rovnováhu
V nabídce HackFood najdete například med se smrkovými výhonky a mátou, vhodný při nachlazení a pro podporu dýchacích cest, ajurvédský med inspirovaný tradičními principy rovnováhy, nebo medy s ovocem a oříšky, které spojují chuť s přirozeným obsahem antioxidantů. Produkty jsou navrženy tak, aby se staly přirozenou součástí každodenního rituálu – na lžičku, do čaje nebo jako funkční doplněk stravy.
Cílem je nabídnout přirozenou alternativu k izolovaným doplňkům stravy ve formě potraviny, kterou lze bez obtíží zařadit do běžného režimu.
Nová generace funkčních medů
HackFood zároveň pracuje na nové řadě funkčních medů zaměřených na podporu longevity, zejména zdraví kloubů, vlasů a regenerace. Tyto produkty jsou aktuálně ve fázi vývoje a testování a jejich uvedení na trh se připravuje v nejbližším období.
Ve vývoji jsou také silně antimikrobiální medy, harmonizační a stimulační varianty a další specializované produkty, které dále rozšiřují možnosti práce s medovou matricí. Cílem je postupně představit portfolio, které nabídne ještě přesněji cílené funkční řešení pro konkrétní potřeby organismu.
HackFood ukazuje, že funkční potraviny mohou mít chuť, původ i vědecký základ – a že skutečná funkce vzniká tam, kde se příroda a výzkum potkávají v rovnováze.
