Gelato už dávno není jen letní sladkost do ruky. Stále více českých zmrzlinářů se inspiruje italským řemeslem i moderní gastronomií a místo univerzálních směsí pracuje s čerstvými surovinami, sezónností a odvážnými kombinacemi chutí. Ve vitrínách se tak vedle pistácie nebo citronu objevují gorgonzola, krupicová kaše, dezerty z ryze regionálních surovin nebo dokonce zmrzlina inspirovaná svíčkovou. Vybrali jsme pět míst napříč Českem, kde stojí za to udělat si zastávku – nejen kvůli osvěžení, ale i kvůli gastronomickému zážitku.