Toto plemeno bylo vyšlechtěno na Britských ostrovech křížením indických a súdánských koz s anglickými mléčnými plemeny. Jsou to ony, kozí aristokratky, krásné, elegantní s dlouhýma ušima, charakteristickým klabonosem a barevných odstínů které si jen dovedete představit. Péče o ně je velmi náročná avšak odměnou za ni, je vynikající mléko. Má trochu jiné složení než u klasických plemen koz (vyšší tuk a bílkovina) a ceněno je i pro svoji lahodnou chuť, bez charakteristického kozího aroma. Možná právě proto je vyhledávané i zákazníky, kteří kozině zrovna neholdují.
Farmu se majitelé snaží nestále vylepšovat. V loňském roce proto zbudovali moderní kozín s výběhem, jehož součástí je i dojírna. V něm žije celé kozí stádo, s výjimkou kozlí skupiny. Od jara do podzimu jsou kozy vyháněny na pastvu, aby chov probíhal co nejpřirozenějším způsobem. Důležitý je i výběr kvalitního krmiva - na Farmě v Marinkách nepoužívají nikdy krmiva s GMO. Stádo je navíc pod stálým veterinárním dohledem a jsou u něj prováděny pravidelné zdravotní testy. Současně s kozínem byla přímo na farmě postavena i nová zpracova a zahájena výroba vlastních produktů, které jsou uváděny na trh pod značkou Nubijka. Ve schválené a registrované mlékárně používají výhradně kozí mléko, které není homogenizované, tzn. že tučnost mléka není nijak upravována.
Co se týče výrobků, zaměřili se na Farmě v Marinkách na produkty zdravé výživy, které jsou nejen zdravé, ale i velmi chutné. V nabídce najdete vedle klasických výrobků jako jsou jogurty a kefíry s příchutěmi či v přírodní variantě, také výrobky méně tradiční. A to mléčné krupice nebo bezlepkové cereální kaše s bambusovou vlákninou v několika příchutích. Nejoblíbenější je prý rýžová kaše se skořicí či kaše lahodná z čiroku a červené quinoi. Kašičky jsou určené pro děti, čemuž odpovídá i jejich složení. Maminky bezpochyby ocení také to, že je mohou ohřát přímo v kelímku, nebo je vzít jako rychlou svačinku na procházku.Milovníci sladkého si mohou pochutnat na pudinkových krémech. Stačí si jen vybrat z široké nabídky příchutí. Zákazníky nejvyhledávanější je dle výrobců pudink s příchutí vanilkovou a karamelovou. A v oblíbenosti nezaostává ani pudink s příchutí panna cotta, jablka se skořicí, či kakaový.
V letních měsících je však největším lákadlem jejich vynikající zmrzlina, jak jinak než z kozího mléka, pro kterou jezdí lidé na farmu z daleka.
Nejúspěšnějším výrobkem je Farmářský kozí jogurt Nubijka, který krátce po svém uvedení na trh získal ocenění Chutná hezky. Jihočesky…, zvítězil v kategorii mléčné výrobky v prestižní soutěži Regionální potravina a do třetice mu byla udělena národní značka kvality Klasa, kterou uděluje ministr zemědělství mimořádně kvalitním potravinářským a zemědělským výrobkům.
th.
jana@newstyle.cz, +420 606 648 858
Facebook, Instagram, www.nubijka.cz
