Restaurace si zakládá na původních chorvatských receptech a poctivosti. Majitel Horvat osobně dováží z pobřeží čerstvé mořské plody, ryby, zeleninu i olivové oleje. Kvalitu menu pomáhaly vytvářet špičky chorvatské gastronomie jako Zlatko Marinovič, Damir Modrušan či Tomislav Špiček. Nad kuchyní dnes bdí šéfkuchař Karel Matyáš, který pravidelně jezdí do Chorvatska zdokonalovat své dovednosti. Díky kombinaci tradičních receptur a čerstvých surovin se Chorvatský mlýn může pochlubit titulem „velvyslanec chorvatské kuchyně“.

V jídelním lístku najdete to nejlepší, co moře a chorvatská kuchyně nabízejí: různé druhy ústřic, mořský salát s chobotnicí, pršut či slavonský kulen. Z polévek zaujme istrijská rybí polévka plná plodů moře. Hlavní roli však hrají čerstvé ryby a mořští tvorové – mořský ďas, pražma, kambala, krevetové „na buzaru“ nebo velký rybí talíř pro dva. Masové speciality doplňuje černé rizoto, telecí z chorvatské farmy a tradiční pokrm „chobotnice pod pekou“. Na závěr si můžete dopřát dezerty jako chorvatskou kremšnitu či domácí sorbety. Široký nápojový a vinný lístek zahrnuje chorvatská vína, šampaňské i destiláty.

Restaurace nabízí několik různých prostor – hlavní sál, stylový salonek s krbem a rozlehlou letní terasu. Díky tomu je Chorvatský mlýn vhodným místem jak pro romantickou večeři, tak pro rodinné oslavy či firemní setkání. Kouzelné prostředí starého mlýna, precizní kuchyně a vstřícná obsluha dodávají každé návštěvě pocit, že jste se na chvíli ocitli u jaderského pobřeží.