Hlavní zjištění
● Čtvrtina Čechů (25 %) kupuje pečivo každý den, nejčastěji Mileniálové (30 %) a Gen Z (27 %), nejméně pak Baby boomers (13 %)
● Češi nejčastěji nakupují pečivo v supermarketech (67 %), v místních prodejnách potravin (19 %) a v lokálních řemeslných pekárnách (7 %)
● 43 % Čechů za pečivo měsíčně v průměru utratí 500 - 1000 Kč, lidé s nižšími příjmy a jednočlenné domácnosti většinou do 500 Kč, naopak vícečlenné domácnosti zpravidla měsíčně utrácí více než 1000 Kč
● Většina Čechů (64 %) stále skladuje pečivo v plastovém sáčku, kde se rychleji kazí
● Nejoblíbenější posypkou na pečivu je mák (32 %) a kmín (24 %), třetina lidí preferuje pečivo bez posypky
České domácnosti i nadále vyhazují velké množství jídla, přičemž jednou z nejvyhazovanějších položek je pečivo. Z nejnovějších dat Eurostatu vyplývá, že se v Česku vyhodí více než 1 milion tun jídla ročně. V přepočtu na obyvatele pak každý Čech vyhodí 101 kilogramů kvalitního jídla za rok. To jsou přibližně 2 kilogramy odpadu týdně[1].
Z průzkumu Too Good To Go vyplývá, že jedním z hlavních důvodů vyhazování pečiva může být jeho nevhodné skladování. Téměř dvě třetiny Čechů (64 %) skladují pečivo v plastových sáčcích, což urychluje jeho zkažení. Pouze 8 % Čechů k uskladnění používá chlebník, látkové sáčky nebo kuchyňské utěrky. Právě tyto způsoby přitom pomáhají udržet pečivo déle čerstvé.
Mladí nakupují pečivo nejčastěji
Češi nejčastěji nakupují pečivo více než 3x týdně. Průzkum v tomto ohledu ale poukazuje na jasné generační rozdíly. Mileniálové a Gen Z jsou v nákupu pečiva nejaktivnější: 30 % Mileniálů a 27 % Gen Z uvádí, že nakupují pečivo každý den. Oproti tomu u zástupců Baby boomers každodenní nákup pečiva přiznává jen 13 %.
Většina Čechů pečivo nejčastěji nakupuje v supermarketu (67 %), místní prodejny potravin preferuje 19 % a jen 7 % pravidelně navštěvuje lokální řemeslné pekárny. Průměrná měsíční útrata za pečivo se mezi Čechy nejčastěji pohybuje mezi 500 až 1000 Kč (43 %). Lidé s nižšími příjmy a jednočlenné domácnosti častěji uvádí průměrnou útratu do 500 Kč za měsíc, naopak vícečlenné domácnosti utratí zpravidla více než 1000 Kč. Velká část Čechů tvrdí, že se snaží zbylé pečivo vždy spotřebovat. 38 % ho využívá k přípravě dalších jídel, 27 % lidí skladuje přebytky v mrazáku a 23 % dává zbylé pečivo jako krmení zvířatům. I přes tyto snahy je však množství vyhozeného pečiva stále velmi vysoké.
“Pouze 27 % Čechů skladuje přebytečné pečivo v mrazáku, i přesto, že je to jeden z nejefektivnějších způsobů, jak předejít plýtvání potravinami. Uživatelé Too Good To Go jsou v tomto ohledu velmi aktivní a zachraňují chléb a další pečivo z lokálních pekáren. Každý Dobrovak nabízí mix čerstvého pečiva, které si mohou uživatelé vychutnat hned a zbytek si zamrazit na později. Je to malá změna, která ale pomáhá snižovat plýtvání, šetřit peníze a zajistit, že doma budete mít vždy dobré pečivo. Záchrana jídla je dobrá nejen pro planetu, ale také pro vaši peněženku. Už jen záchranou jednoho Dobrovaku s pečivem za 135 Kč týdně mohou uživatelé za rok ušetřit až 8 580 Kč, ” dodává Anna Podkowińska-Tretyn, Country Directorka Too Good To Go pro Polsko a Česko.
Rozděleni chutěmi, spojeni proti plýtvání
V chuťových preferencích jsou Češi rozděleni na několik táborů. Třetina preferuje pečivo bez posypky, zatímco u zbytku je nejpopulárnější mák (32 %) a kmín (24 %). Pečivo bez posypky preferují nejčastěji ženy a obyvatelé Moravy, kmín je zase oblíbenější mezi muži a také u Moravanů. Navzdory rozdílům v chutích celých 87 % Čechů souhlasí s tím, že dobré jídlo by se nemělo vyhazovat[1].
O Too Good To Go
Too Good To Go je společnost se sociálním dopadem, která spojuje uživatele s partnery, aby zachránili neprodané potraviny a zabránili jejich plýtvání. Se 120 miliony registrovaných uživatelů a 180 000 aktivními partnery v 19 zemích provozuje Too Good To Go největší světové tržiště s přebytečnými potravinami.
Od svého spuštění v roce 2016 pomohla společnost Too Good To Go zachránit před plýtváním více než 500 milionů jídel, což odpovídá zabránění vzniku 1,3 milionu tun CO2e. Projekt Drawdown (2020) vyhodnotil snížení plýtvání potravinami jako krok číslo jedna, kterým lze přispět k řešení změny klimatu, a to omezením nárůstu teploty do roku 2100 o pouhé 2˚C.
Další informace o poslání Too Good To Go najdete na Too Good To Go webových stránkách.
[1] Eurostat, 2024
