Za konceptem stojí bratři Khanh a Giang Ta, kteří propojují vietnamské kořeny se zkušenostmi získanými v Česku a vytvářejí restauraci, která patří k nejvýraznějším gastronomickým adresám současné Prahy. Taro se na začátku roku 2025 přestěhovalo do nových prostor na Národní třídě, kde hosté sedí kolem otevřené kuchyně ve stylu chef's table. Právě kontakt s kuchaři je důležitou součástí celého zážitku – hosté mohou sledovat přípravu jednotlivých chodů doslova z první řady. Moder- ní interiér s centrálním barem nechává vyniknout tomu nejdůležitějšímu: samotnému vaření.
Menu vychází z tradičních vietnamských receptů, které šéfkuchař Khanh Ta interpretuje současnými kulinářskými technikami. Nejde o efektní experimenty za každou cenu, ale o snahu zachovat autentické chutě a představit je v moderním pojetí. V poledne restaurace nabízí zkrácené degustační menu, večer pak pětichodovou nebo šestichodovou degustaci s možností vinného či nealkoholického párování.
Zajímavostí je například vlastní zrání kachního masa přímo v restauraci, které je součástí jejího charakteristického přístupu k práci se surovinami. Kvalitu podniku potvrzuje i mezinárodní uznání. Taro je zařazeno v průvodci Michelin, který oceňuje nejen vysokou úroveň kuchyně, ale také originální koncept restaurace a atmosféru otevřené kuchyně. Podnik se pravidelně objevuje i mezi nejlepšími restauracemi v Praze a je považován za jednoho z průkopníků moderní vietnamské gastronomie u nás.
Pokud chcete poznat vietnamskou kuchyni jinak než prostřednictvím klasických bister, Taro nabízí zážitek, který spojuje respekt k tradici, precizní techniku i současnou gastronomii. Je to místo, které ukazuje, jak daleko se česká gastronomická scéna za poslední roky posunula – a že i známé chutě mohou překvapit úplně novým způsobem.
Národní 10, Praha 1
info@taro.cz
+420 777 446 007
/taroprague
www.taro.cz
